Что нужно попробовать в Амстердаме?

« Назад

08.07.2013 15:25

Хотя, казалось бы, а что пробовать в Амстердаме? Традиционная голландская кухня ничего интересного из себя не представляет (картофельные пюре, перетертые овощные блюда, гороховые супы, копченая колбаса… наверное, самим голландцам становится грустно, когда они думают об этом), хотя парочку ресторанов с «аутентичной кухней» при желании найти можно. Но зачем? В Амстердаме и так есть где разгуляться.

1_003

1. Малосольная селедка

Это даже не обсуждается, пробовать – обязательно, даже тем, кто селедку в принципе не любит. Такой вкусной селедки я не ела никогда: нежная, сладковатая, со сливочным привкусом. Подается с маринованным огурчиком и луком: или просто на бумажной тарелке, или в булке.
Где купить: селедочный сезон начинается в мае и длится до июля: в это время весь город заставлен киосками с надписями «Hollandse Niewe» (голландская молодая, т.е.), «Haring» (сельдь) и т.д. А если кто-то, как и мы, приехал не в сезон и все киоски закрыты? Не беда, на рынке найдется все. А именно на рынке Albert Cuypmarkt. Просто ищем палатки с соответствующими надписями и просим у продавца самую классическую местную herring – вас обязательно поймут. Такая лавка есть на подходе к рынку. 

А есть и на самом рынке, прямо посреди рядов. Кстати, эти двое мужчин – настоящие звезды интернета, по крайней мере, они фигурируют на огромном количестве фотографий туристов со всего мира. 

3_002
Сколько стоит: порция нарезанной селедки с огурцом и луком на тарелочке – около 2.5 €

2. Выпечка
Хлеб и выпечка в Амстердаме вкуснейшие. Вот этот амстердамский круассан, с хрустящей сливочной корочкой и воздушный внутри, ничуть не хуже парижского.

4
Выбор в булочных такой, что глаза разбегаются:

5 6
Эта чиабатта с оливками буквально тает во рту. 

7
Где найти: Brood – самая известная сеть булочных. Один из магазинов есть и на рынке Альберт Каупмаркт. Ориентируйтесь по вот таким вывескам

8
Сколько стоит: обычный круассан без начинки – около 1 €, булочки, хлеб – от 1 до 4 €

3. Разумеется, сыр
Именно твердые классические голландские сорта. Эдам, гауда, маасдам, знаменитый «Старый Амстердам». Сырные лавки в Амстердаме встречаются практически на каждом углу, но покупать сыр в центре не стоит: точно такой же можно купить на рынке гораздо дешевле.

9
Сыры с травами, орехами, разной степени выдержки (oud – выдержанный сыр). Невозможно без покупки отойти от таких прилавков. Есть где разгуляться и любителям пахучих, козьих и прочих с плесенью сыров.

12
Если затрудняетесь с выбором, продавцы с удовольствием проконсультируют. Сколько стоит: от 1.20 € за 100 г. Вкуснейший сыр гауда – сладкий, ароматный – мы покупали по 1.5 € за 100 г.

4. Прогуляться по рынку Альберт Каупмаркт
Во-первых, именно здесь можно увидеть немножко другой Амстердам: местные встречаются, что-то обсуждают, выбирают рыбу к ужину, возле кафе, которых на подходу к рынку целая аллея, собирается и весело галдит молодежь. Во-вторых, на рынке можно вкусно и недорого пообедать. В-третьих, здесь просто очень приятно и душевно. Тут, наверное, уместно ввернуть непереводимое голландское словечко gezellig, сугубо национальное понятие, обозначающее… да что угодно обозначающее: душевную компанию, уютную атмосферу.

21 22 23_002



Комментарии


Комментариев пока нет

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.
Я согласен(на) на обработку моих персональных данных. Подробнее
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.

Авторизация
Введите Ваш логин или e-mail:

Пароль :
запомнить